Vi överöses med information om hur viktig smaken är. Mattävlingarna som Årets Kock och Sveriges Mästerkock avlöser varandra. På sociala medier driver content kring god smak högsta engagemang – jag vill påstå att smaken aldrig varit viktigare än idag, både för konsumenterna och för livsmedelsföretagen. Men varför är inte sensorisk (smak) data lika självklar som försäljningsdata? Det är dags att ta smak på allvar!
Dagliga arkiv: 20 juni, 2024
Priskänsliga konsumenter och lågprishandelns framväxt
Vi på Matpriskollen har sedan priserna började rusa i januari 2022 arrangerat webbinarier för branschen och våra kunder. Matpriskollen samlar in och publicerar 3.300 butikers extrapriser varje vecka. I grunden är det samma erbjudanden som finns i veckans flygblad. Det har vi gjort sedan starten 2010. Därför har vi bra koll på vad som kedjorna använder för produkter och priser för att locka in kunder varje vecka.
Utnämnd till inköpschef för Fazer-koncernen
Fazer-koncernen har utsett Mattias Wivesson till ny inköpschef (CPO) och medlem i den utökade ledningsgruppen, med tillträde den 1 september 2024. Han efterträder Petteri Nisonen, som beslutat att lämna sin position.
Ny VD för Cloetta Sverige
Cloetta AB har utsett Ulrika Palm till VD för koncernens största marknad, Cloetta Sverige. Ulrika Palm kommer att ingå i koncernledningen och tillträder sin nya roll senast under hösten 2024.
Utsedd till hedersdoktor vid LTU
Luleå tekniska universitet har utsett Karin Bodin, Polarbrödsgruppens koncern-vd, till teknologie hedersdoktor. Utmärkelsen kommer som ett erkännande av hennes skickliga och inspirerande ledarskap samt hennes engagemang i att utveckla hållbar livsmedelsproduktion.
Intresset för mat med lågt klimatavtryck ökar
En ny undersökning från MAX Burgers visar att intresset för mat med lågt klimatavtryck ökar bland svenskarna. Trots detta är det få som faktiskt äter mat med lågt klimatavtryck. För att utmana svenskarnas matvanor och visa på möjligheterna genomförde MAX ett Burgarexperiment.
Klimatmål validerade av SBT initiative
Lantmännen Cerealia har fått sina ambitiösa klimatmål validerade av Science Based Targets initiative (SBTi). Företaget arbetar aktivt för att minska utsläppen från både den egna verksamheten och inköpta varor och tjänster i linje med Parisavtalets mål att begränsa den globala uppvärmningen.
Öppnar tredje restaurangen i Växjö
MAX Burgers tillväxtresa fortsätter och restaurang nummer 154 i Sverige slår upp portarna i Växjö, vilket blir MAX tredje restaurang i staden. Den nya restaurangen öppnar i lokalerna där Burger King valt att lägga ner sin verksamhet.