När det är dags för Äggets dag 2020 fredag denna vecka passar Svenska ägg på att släppa resultatet ur en livscykelanalys som forskningsinstitutet Rise gjort.
Den visar att svenska ägg har den lägsta klimatpåverkan bland alla animaliska livsmedel i studien, vilken omfattar kött, kyckling, fisk, ost och ägg.
Dessutom, noterar Svenska ägg, har branschen lyckats sänka äggets klimatavtryck med en fjärdedel på ett drygt decennium.
– All mat som produceras påverkar vår miljö och vårt klimat, samtidigt är mat något vi inte klarar oss utan. Därför blir det extra viktigt att titta på klimatpåverkan i relation till den näring man får i sig, och där är det svenska ägget i en klass för sig, konstaterar Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare hos Svenska ägg.
– Ägg är en riktig näringsbomb som innehåller nästan alla näringsämnen som kroppen behöver. Det enda som saknas är vitamin C och kolhydrater. Dessutom är ägget en perfekt källa till protein och innehåller alla nio aminosyror som vi inte klarar oss utan och som måste komma från maten. Proteinet i ägg kan dessutom absorberas av kroppen på ett effektivt sätt, tillägger hon.
