Arla satsar på framtidens kockar när man vill låta kockelever utmana smaklökarna i en livestream med fokus på frasigt som man valt till årets smak.
För andra året i rad vill Arla pro inspirera unga kockelever att utmana sina smaklökar. I en livestream den 28 april kommer smakforskaren Johan Swahn och Martin Moses, Årets kock 2019, att uppmuntra deltagarna att testa nya smaker, kombinationer och ge värdefull kunskap med fokus på frasigt som man valt till årets smak 2021.
– Vi vet att framtidens stjärnkockar just nu befinner sig på gymnasieskolor runt om i landet och vi vill bidra till att utmana, sporra och inspirera dem att fortsätta utvecklas och i förlängningen se matbranschen som spännande att jobba i, säger Inger Myresten som är marknadschef för Arla pro, Arlas affärsområde för foodservice.
– Förra årets livestream blev en succé där över 500 elever deltog. Eftersom det är digitalt ser vi inte några gränser och hoppas att fler kommer delta i år, tillägger Inger Myresten.
I årets digitala föreläsning kommer temat vara frasigt som man har bestämt ska vara årets smak 2021.
Gymnasieskolor kommer på förhand kunna beställa testkit till eleverna för interaktiva sensoriska test i samband med att smakforskaren Johan Swahn berättar om hur vi upplever smaker.
Martin Moses, Årets kock 2019, kommer dela med sig av tips på hur han arbetar med frasighet i matlagning och kockeleverna har möjlighet att ställa frågor. Livestreamen, som är ett initiativ av Arla pro, sker i samarbete med Årets kockelev och Årets kockelever, två tävlingar för kockelever på gymnasienivå.
Livesändningen hålls den 28e april kl 10.30. Sändningen kommer även att spelas in och finnas tillgänglig i efterhand.
