Enligt Statistiska centralbyrån (SCB) har skaldjurspriserna stigit med upp till 30 procent sedan 2021, och kräftskivor är inget undantag. Under juli månad noterades en prisökning på skaldjur med 3,6 procent jämfört med samma period förra året. Priset på färska svenska kräftor har ökat med 8 procent, medan priset på turkiska kräftor har stigit mellan 11 och 33 procent, beroende på sort.
Även om frysta kräftor har haft en mer begränsad prisökning, har vissa sorter ändå blivit upp till 2,7 procent dyrare jämfört med förra året. Detta innebär att det kan bli svårt för kräftskiveentusiaster att hitta prisvärda alternativ utan att kompromissa på kvaliteten.
Fördyrade tillbehör
Det är dock inte bara skaldjuren som har blivit dyrare. Potatis, en annan viktig komponent på kräftskivan, har sett en prisökning på hela 36,4 procent jämfört med förra året. Enligt John Eliasson, statistiker på SCB, är detta en av de största prisökningarna som observerats för potatis.
Prisökningarna kan kopplas till en rad faktorer, inklusive ökade produktionskostnader och en global inflationstrend som påverkar livsmedelspriserna. Den ökade kostnaden för råvaror och transporter har också drivit upp priserna på andra produkter som vanligtvis ingår i en traditionell kräftskiva, såsom bröd, ost och snaps.
En utmaning för traditionen
För många svenskar är kräftskivan en höjdpunkt under sensommaren och tidiga hösten, men de stigande priserna kan göra det svårt för vissa att fira som vanligt. Trots detta hoppas många ändå kunna hålla fast vid traditionen, även om det kanske kräver några anpassningar för att hålla kostnaderna nere.
Medan vissa kanske överväger att köpa mindre mängder skaldjur eller att välja mer prisvärda alternativ, kan andra välja att skära ner på andra delar av festen för att kunna njuta av sina favoritkräftor. Oavsett hur man väljer att hantera de ökade kostnaderna, kommer årets kräftskiva sannolikt att lämna ett större hål i plånboken än tidigare år.
Sammanfattningsvis är det tydligt att kräftskivan i år kan bli en dyrare affär för många svenskar, vilket gör det extra viktigt att planera och budgetera noggrant för att kunna njuta av denna älskade tradition utan att spräcka banken.
