För svenska storkök är både Ahlströms och SimSuFoodS välkända namn. Med sin passion för att utveckla okomplicerade, hållbara och innovativa produkter har de bidragit till en märkbar förändring på den svenska foodservice-marknaden – från skolkök och personalmatsalar till sjukhus och offentliga verksamheter. Marknaden ställer allt högre krav på produkter som är fria från tillsatser och med lågt klimatavtryck, och här har de svenska aktörerna fått ett försprång.
”Genom samverkan kan vi medverka till en viktig förflyttning mot ett mer hållbart matsystem. I vårt samarbete med SimSu har det varit tydligt att vi kan åstadkomma storverk om vi delar med oss av vår kunskap. Vi vill samma sak: att få fler att välja växtbaserat!” – säger Jacob Ahlström, vd på Ahlströms.
Innovativa produkter med svensk identitet
De nya produkterna, som säljs under varumärket Ahlgood, är inte bara ett svar på de växande trenderna inom växtbaserade proteiner. De bygger på svenska jordbruksråvaror, vilket ger dem en extra dimension av lokal förankring och kvalitet. Med över 130 säsongsprodukter att välja mellan, från sushiklassad avokado och solmogna ananasar till mango, citrus, druvor, blåbär och tomater, är sortimentet ett tydligt exempel på hur man kan möta både konsumenternas krav på smak och marknadens behov av hållbara lösningar.
För företag inom dagligvaruhandeln är detta en möjlighet att differentiera sig i en alltmer konkurrensutsatt marknad. Att erbjuda ett premiumsortiment med autentiska, inhemska råvaror är inte bara en trend – det är en investering i framtidens mat, där kvalitet och hållbarhet går hand i hand med lönsamhet.
Strategiska fördelar för aktörerna
Med samarbetet mellan Ahlströms och SimSuFoodS får man inte bara ett brett och spännande sortiment, utan även en tydlig signal till marknaden: Svensk produktion räknas. När konsumenterna blir allt mer medvetna om att lokala alternativ ofta kan mäta sig med importerade produkter, blir det en konkurrensfördel för de aktörer som satsar på att erbjuda de bästa smakerna från svenska jordbruksråvaror.
För detaljhandeln innebär detta en möjlighet att attrahera en lojal kundbas som värdesätter både miljö och kvalitet. Samtidigt stärker det varumärkesidentiteten och positionen på marknaden, vilket i sin tur bidrar till en mer stabil och lönsam försäljning – en vinnande formel för både butiker och producenter.
Framtidens utsikter
Med det ökade intresset för växtbaserade alternativ och en tydlig satsning på hållbarhet ser framtiden ljus ut för den svenska livsmedelsproduktionen. Samarbetet mellan Ahlströms och SimSuFoodS är ett bevis på att när aktörer inom branschen förenar sina krafter kan de inte bara möta, utan även forma, konsumenternas preferenser.
I en tid då global konkurrens och hållbarhetskrav tvingar fram innovation är det här ett exempel på hur svenska företag kan utnyttja sina styrkor – med starka, lokalt producerade råvaror och en passion för kvalitet – för att leverera produkter som både smakar bättre och bidrar till en mer hållbar framtid.
