Årets rätt 2021 är skapad av Årets kock 2020, Ludwig Tjörnemo. Rätten? Det är en ”Swedish bowl” med kyckling och rostade grönsaker.
Årets rätt ska kunna serveras både hemma och på restaurang, vara klimatsmart och lagad på råvaror tillgängliga i vanliga mataffärer över hela landet under större delen av året, skriver Arla i en pressrelease om eventet.
Årets rätt skapas alltid av regerande svenske mästaren i professionell matlagning – Årets kock. I år är det ”Swedish bowl” med kyckling och rostade grönsaker, en svensk tolkning av en poké bowl, skapad av Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020.
– Jag hoppas att denna rätt kommer att bli en favoriträtt både hemma i köken och på restaurangerna, säger Ludwig Tjörnemo.
Vill du själv ta ställning till den tanken hittar du receptet här.
Fakta/Ludwig Tjörnemo
Ludwig Tjörnemo vann Årets kock-finalen 2020. Ludwig är född 1991 och har jobbat på flera stjärnkrogar världen över. Han har tävlat en hel del under åren och kom 2018 på tredje plats i Årets kock. Mellan 2014–2018 tävlade han i Svenska juniorkocklandslaget och sedan början av 2019 i Svenska kocklandslaget. När Ludwig var 13 år fick han följa med sin svåger till hans jobb in i restaurangköket. Där blev det prao och sedermera ett sommarjobb och sen var Ludwig fast för den intensiva pulsen och den fartfyllda vardagen. (Källa Arla)
