Zmarta har jämfört priserna på 22 vanliga påskvaror hos fem stora kedjor, och resultatet är tydligt: en genomsnittlig påskkorg kostar nu 796 kronor – en ökning med nästan 10 procent på bara ett år. Det är långt över den generella inflationstakten som ligger under 1 procent.
Men alla varor drar inte åt samma håll. Smör, choklad och kaffe har ökat mest, medan andra produkter – som ägg, räkor och knäckebröd – faktiskt har blivit billigare. Det ger både utmaningar och möjligheter för er i butik.
– Inflationen är till viss del vad du lägger i korgen. Väljer kunden mycket mejeri och choklad påverkar det prisbilden uppåt. Men det går att styra köpet med rätt exponering och smarta varuval, säger Charlie Tideman, hushållsekonom på Zmarta.
Samtidigt har vi sett prisökningar bara mellan februari och mars – där smörpriset exempelvis steg med över 6 procent på en månad. Grädde och choklad ökade också märkbart. Det är den typen av prisrörelser som kan slå direkt mot era marginaler i kampanjperioder.
Vad betyder det här för dig i butik?
När vissa varor rusar i pris medan andra ligger still eller går ner, blir ert arbete i butiken ännu viktigare. Hur ni sätter priser, exponerar varor och bygger kampanjer kan påverka både försäljningen och lönsamheten i påsk.
Tänk på att påsken är en av årets viktigaste mathelger. Med rätt prissättning och sortiment kan ni både möta kundernas förväntningar och försvara era marginaler.
3 konkreta tips inför påsken:
Anpassa exponeringen
Lyft fram varor med stabila priser – som ägg, räkor eller gravad lax – för att skapa en värdekänsla och bygga förtroende.
Bygg korgstrategi
Kombinera prispressade dragare med högmarginalprodukter. Det skapar balans i både kundvagnen och på sista raden.
Följ prisutvecklingen noga
Håll extra koll på mejeri och konfektyr – här kan priserna svänga snabbt, och påverka er marginal utan förvarning.
Hur gör ni i er butik?
Jobbar ni aktivt med att styra påskköpen i rätt riktning? Har ni hittat smarta sätt att balansera pris och lönsamhet?
Hör gärna av er till redaktionen – vi lyfter gärna goda exempel i kommande artiklar!
