Enligt rapporter från cibum.gr har nästan hälften av proverna av oregano visat sig innehålla andra växtarter, medan 17% av pepparproverna har manipulerats med tillsatser som stärkelse från ris och andra spannmål. Denna oroande trend har blivit allt vanligare under de senaste 30 åren, med en ökning av förfalskade kryddor och örter.
Data från det snabba varningssystemet för livsmedel och foder (RASFF) och Web of Science-databaser visar att över 3000 anmälningar har gjorts under de senaste 33 åren, varav en betydande del har gällt bedrägeri och förfalskning. Den vanliga användningen av icke godkända syntetiska färger är särskilt oroande, eftersom detta kan leda till allvarliga allergiska reaktioner och till och med livshotande tillstånd.
För att skydda sig själva uppmanas konsumenter att vara uppmärksamma på etiketter och endast köpa produkter från pålitliga källor. Trots regleringsstandarder och certifieringar är det ofta konsumenterna som måste ta ansvaret för att identifiera säkra produkter i butikerna.
