Atria har en lång historia av att förknippas med charkprodukter, men Malmgren framhåller att även dessa kan vara hållbara ur flera perspektiv. Blodpuddingen är ett exempel på hur man kan ta vara på restprodukter och skapa något både näringsrikt och ekonomiskt hållbart. Isterbandet, en klassisk svensk maträtt, drygas ut med korngryn, vilket inte bara sparar på köttråvaran utan också gör produkten mer mättande och näringsrik – en innovation som föregick dagens trend med hybridprodukter.
Atria arbetar också aktivt med att ta vara på hela djuret i sin produktion. Inom kycklingproduktionen används exempelvis inte bara bröst- och lårfiléer utan även benfiléerna, som blir till kycklingfärs, och inälvorna, som används i djurmat. Liknande principer tillämpas inom företagets fiskeproduktion, där kött som sitter kvar på fiskbenen omvandlas till färs och benen används till foder. Malmgren betonar att detta arbetssätt bidrar till att minska svinnet till ett minimum, vilket är en viktig del av Atrias hållbarhetsarbete.
Innovation och samarbete är andra nyckelord i Atrias strävan efter att skapa ett hållbart produktutbud. Företaget var först på marknaden med klimatkorven, en kycklingmiddagskorv med 30 procent morot som lanserades redan 2019. Den möttes initialt med viss skepsis men har sedan dess blivit en uppskattad produkt, inte minst inom skolan. Klimatkorven kombinerar god smak med lågt klimatavtryck och bidrar dessutom till att öka grönsaksintaget bland barn och ungdomar, något som blivit allt viktigare i takt med att skolmåltider spelar en större roll för många familjers matbudget under inflationen. Atrias sortiment inkluderar idag flera hybridprodukter, och enligt Malmgren har dessa blivit alltmer populära. Ett exempel är kyckling- och nötfärsbiffen, som smakar som en traditionell nötfärsbiff men har 40 procent lägre klimatavtryck.
För att underlätta för kunderna att göra hållbara val samarbetar Atria med andra aktörer inom livsmedelsbranschen. Ett framgångsrikt exempel är företagets samarbete med Orkla, där kycklingfärs kombinerades med vegofärs från Anamma för att skapa en prisvärd och hållbar lösning för skolor. Tillsammans har de tagit fram recept och varit ute i skolor för att visa hur dessa produkter kan användas i praktiken. Malmgren framhåller att sådana samarbeten är avgörande för att inspirera kunder och skapa verklig förändring.
Atrias breda produktutbud speglar en tro på variation och balans. Företaget strävar efter att erbjuda mat för alla tillfällen och behov, från klassisk husmanskost till moderna, klimatvänliga alternativ. Genom att kombinera tradition med innovation och arbeta tillsammans med sina kunder och branschkollegor hoppas Atria fortsätta bidra till en mer hållbar framtid, där god mat och ansvarsfull resursanvändning går hand i hand.
