Årets mässa är inte bara en samling av utställare och tävlingar, utan lägger också stort fokus på att adressera två viktiga frågor: kompetensförsörjning och minskat matsvinn. För att diskutera och utforska dessa ämnen kommer det att hållas debatter och föreläsningar under mässans gång.
Mässan invigs med en presskonferens där finansborgarrådet Karin Wanngård och andra inbjudna talare närvarar för att sätta tonen för vad som väntas bli en banbrytande händelse för branschen.
En av årets stora nyheter är att Foodtech för första gången kommer att vara en del av Gastronord, med sin stora foodtech-konferens ”Big Meet”. Under denna konferens kommer ledande personer inom tech, innovation och mat att diskutera hur teknologi och data kan bidra till att skapa ett mer hållbart och hälsosamt samhälle.
Utöver detta kommer flera prestigefyllda tävlingar att äga rum på mässan, inklusive Glass-SM, Vinordic Wine Challenge, Bocuse d’Or Sweden Commis Award, Årets Unga Kock och Årets Unga Sommelier. Dessa tävlingar kommer att locka deltagare och åskådare från hela landet och utgöra höjdpunkterna på Gastronord.
Monika Johannesen Widholm, projektledare för Gastronord, förklarar att årets mässa har utformats för att vara en unik mötesplats där branschen tillsammans kan arbeta mot en mer hållbar och jämlik framtid för mat och dryck. Med nästan 150 talare, tävlingar, utställare och en oslagbar branschstämning är Gastronord 2024 redo att öppna dörrarna för tre intensiva och inspirerande dagar.
Välkommen till Gastronord 2024 – där framtidens gastronomi formar sig!
