Krishan Kent, ordförande för Fiskbranschens Riksförbund, sätter fingret på en viktig punkt:
– Sjömaten måste bli en självklarhet i konsumentens vardag. För att nå Livsmedelsverkets kostråd behöver vi äta dubbelt så mycket fisk och skaldjur som idag. Det kräver att hela kedjan arbetar tillsammans – från insjöfiskare och vattenbruk till dagligvaruhandeln.
Den svenska marknaden för sjömat har potential att växa, men det kräver en rejäl insats från alla led i kedjan. Att nu inkludera Svensk Dagligvaruhandel, med sina djupa insikter om konsumentbeteenden och logistik, stärker möjligheterna att möta denna utmaning.
En strategisk win-win för hållbarhet och tillväxt
För dagligvaruhandeln innebär detta inte bara en chans att driva utvecklingen av svensk sjömat, utan också att stärka sitt hållbarhetsarbete – en fråga som konsumenterna blir alltmer medvetna om. Filip Ekander, hållbarhetsansvarig på Svensk Dagligvaruhandel, understryker detta:
– Genom vårt gemensamma arbete kan vi säkerställa att fisk och skaldjur blir en självklar del av svenska konsumenters vardag.
Ur ett företagsekonomiskt perspektiv handlar det också om att möta framtidens krav. Konsumenter kräver inte bara hållbara alternativ utan också att företagen tar ansvar för hela värdekedjan. Att vara en del av Fiskbranschens Riksförbund ger dagligvaruhandeln en möjlighet att påverka sjömatens utveckling och säkerställa att den hållbara produkten faktiskt finns på hyllan.
Nästa steg för sjömaten
Det här partnerskapet signalerar att det nu finns ett större fokus på att lösa de hinder som idag begränsar tillgången till hållbar sjömat. Från förädling och transporter till marknadsföring och konsumtion – alla delar måste synka för att branschen ska växa.
Men, låt oss vara ärliga: det är ett långsiktigt arbete som kräver mer än välformulerade pressmeddelanden. Ska svensk sjömat verkligen få sitt stora genombrott behöver varje led ta sitt ansvar – och gärna lägga undan sina gamla ”så här har vi alltid gjort”-mantran.
För konsumenten? En framtid där hållbar fisk och skaldjur är lika självklart som mjölk och bröd i matkassen. För branschen? En möjlighet att stärka både hållbarheten och kassaflödet.
Så, dags att kavla upp ärmarna – från hav till bord!
