Enligt Ulrik Helgstrand, kycklingbonde och ordförande i Svensk Fågel, är stödet för svenska bönder en viktig anledning till den positiva utvecklingen.
– Vi bönder arbetar hårt för att producera mat av hög kvalitet, och det är fantastiskt att svenska konsumenter väljer att stödja vårt arbete, säger Helgstrand.
Enligt en undersökning av Ipsos uppger 70 procent av svenskarna att det är viktigt att kycklingen är uppfödd i Sverige. För många är tryggheten, säkerheten och den låga antibiotikaanvändningen avgörande skäl att välja svenskt.
Hälsa och hållbarhet driver efterfrågan
Svensk kyckling uppskattas inte bara för att den är lokalt producerad – det vita köttet anses också vara hälsosamt, gott och en viktig proteinkälla. Samtidigt har branschen satsat på att utveckla nya produkter som attraherar konsumenter.
Maria Donis, vd för Svensk Fågel, lyfter även fram hållbarhet som en central faktor.
– Med hjälp av modern teknik möter vi efterfrågan på ett hållbart sätt. Grön el blir allt vanligare på gårdarna, och vi initierar forskningsprojekt för att minska matsvinn och stärka djurvälfärden, säger Donis.
Långsiktig tillväxt
Svensk Fågel har visat en imponerande tillväxt över tid. Försäljningen hos medlemmarna har ökat med 45 procent de senaste 15 åren. Siffrorna för 2024 visar att svensk kyckling inte bara är ett populärt val för konsumenterna utan också en viktig del av den svenska livsmedelsproduktionen.
För konsumenter som väljer svensk kyckling handlar det inte bara om smaken – det handlar om att göra ett medvetet val för hälsa, hållbarhet och stöd till svenska bönder.
