Rätten bygger på ett långkok av lamm i barbacoa-stil, toppad med salsa på svenska tomater och pico de gallo med personlig twist. En rätt som enligt Michael är både inkluderande och inspirerande – skapad för att lagas tillsammans, med nyfikenhet och glädje som främsta kryddor.
– Det ska vara enkelt, roligt och fritt – inte en massa regler. Tacos passar alla, bara man vågar testa sig fram, säger Michael Andersson, Årets Kock 2024.
Till Årets Rätt hör även årets Mästarbrygd – en ljus amber lager bryggd tillsammans med Spendrups bryggmästare Richard Bengtsson. Ölen är framtagen för att lyfta lammtacons rökiga och kryddiga smaker, men fungerar lika fint till grill, sallad – eller som smakrik följeslagare till fredagens AW.
Vad betyder Årets Rätt för er i butik?
- Ett utmärkt tillfälle att lyfta svenskt lamm, tacoingredienser och dryck i gemensam exponering.
- Möjlighet att skapa storytelling i mejeri, kött och dryckesavdelning kring säsongens mattrender.
- En inspirationsyta som lockar både matintresserade konsumenter och spontana middagsköpare.
Lammtacon och Melleruds Mästarbrygd lanseras som en del av Årets Kocks långsiktiga initiativ att skapa hållbara, folkliga och inspirerande maträtter för hemmakocken – med råvaror som finns i vanliga butiker över hela landet.
Hur kan ni som butik lyfta säsongens nya favorit – och skapa era egna matminnen runt en taco?
