Det var Scandic Billingen i Skövde som drog det längsta strået med sitt kreativa arrangemang, där Dafgårds Levain fick glänsa med sin fina skorpa, mjuka innanmäte och unika smakprofil.
För mig, med många år i dagligvaruhandeln, är det alltid intressant att se hur en traditionell produkt kan bli en konkurrensfördel. Trots att vi lever i en tid av tekniska nyheter och digitalisering, är det de klassiska produkterna – det nybakade, varma brödet – som fortfarande ger en känsla av hemtrevnad och kvalitet. Och när det gäller frukostbufféer, där kundupplevelsen är avgörande, kan ett välplacerat bröd göra mer än vad en fancy latte någonsin kan.
Mattias, kökschef på Scandic Billingen, förklarar:
”Vi har verkligen jobbat för att lyfta fram brödet som frukostbufféns huvudrollsinnehavare. Att alltid ha färskt och nybakat bröd tillgängligt gör en enorm skillnad för gästupplevelsen och ger dem en bra start på dagen.”
Det är inte bara en fråga om smak – det är också en smart affärsstrategi. Genom att satsa på produkter med stark lokal förankring och autentisk kvalitet, kan hotellkedjor som Scandic differentiera sig i en alltmer konkurrensutsatt marknad. För detaljhandeln är det en påminnelse om att även traditionella produkter som bröd kan vara en kraftfull del av varumärkesbyggandet, något som bidrar till både ökad kundlojalitet och bättre försäljningssiffror.
Dafgårds bröd har blivit en symbol för hur väl genomtänkt produktpresentation kan påverka konsumentbeteendet. Med noggrant arrangerade brödkorgar, rustika skärbrädor och smakfulla dekorationer lyckades Scandic Billingen skapa en visuell upplevelse som inte bara talade om kvalitet, utan även inspirerade gästerna att se på sin frukostbuffé med nya ögon.
Efter en noggrann bedömning placerades Scandic Billingen som förstaplats, medan Scandic i Skellefteå och Scandic i Örebro säkrade tredje- respektive andraplats. För oss i branschen är det ett tydligt tecken på att de små detaljerna, som att sätta brödet i rätt ljus, kan göra stor skillnad – både för kundupplevelsen och för affärsresultaten.
Så medan digitala innovationer ofta får all uppmärksamhet, påminner denna tävling oss om att det ibland är det enkla, traditionella och lokalt producerade som vinner. Och för dagligvaruhandeln är det en lärdom: investera i kvalitet, oavsett om det är en ny app eller ett nybakat bröd, så kan det göra hela skillnaden.
