En undersökning Orkla låtit göra, ”Svensk skolmat”, indikerar att intresset för mer vegetarisk mat i skolan ökar på bred front runtom i Sverige.
Sju av tio svenska kommuner som svarat i en ny undersökning anser att intresset bland elever för att äta vegetariskt i skolan har ökat under de senaste tre åren.
Fyra av fem kommuner i undersökningen erbjuder minst ett vegetariskt alternativ i skolan varje dag och i 60 procent av skolorna serveras växtbaserat/vegetariskt som det enda alternativet en dag i veckan.
Klimatskäl anges vara den vanligaste anledningen till att servera vegetarisk mat i skolan, men hälsoskäl är ett växande skäl.
Alla dessa uppgifter och underlag kommer ur Orkla Sveriges undersökning “Svensk skolmat”*.
– Alltfler forskningsrön och artiklar visar hur växtbaserad kost minskar risken för hjärtsjukdomar. Det är så glädjande att se att eleverna i allt högre utsträckning efterfrågar växtbaserat och att allt fler kommuner lägger mer vikt på detta. Vi behöver äta mer vegetariskt, både för hälsan och miljön, säger Mai-Lis Hellenius, professor och läkare vid Karolinska Institutet.
Läs mer om intresset för vegetarisk skolmat och trenderna i Butikstrender 10/2021
