Det har gått snabbt i negativ riktning för Sushi Yama-kedjan som så sent som i maj förra året öppnade sin tredje restaurang i Malmö.
Då hade man 67 restauranger över hela landet.
Fyra månader senare var tonläget ett annat och ägarna till kedjan ansökte om rekonstruktion.
Sedan dess har 20 av de 67 restaurangerna stängts.
Ägare till kedjan är riskkapitalbolaget Litorina som mars 2020 köpte Sushi Yama.
Då hade kedjan 47 restauranger och idag är man alltså tillbaka på samma nivå.
De senaste stängningarna är i Jönköping, Skövde och Helsingborg och dessförinnan i Sundsvall, Tyresö och Linköping.
– Majoriteten av våra restauranger är lönsamma, men sedan har det också funnits en mindre andel som är olönsamma och som inte heller har bedömts kunna bli lönsamma. Dem har vi fått stänga som en del i företagsrekonstruktionen, säger Danny Barsoum, pressansvarig på Sushi Yama, till Östgöta-Correspondenten.
Fiskodling i symbios med industri banar väg
15 november, 2024
12:45
