Hooked foods lanserar nu sin växtbaserade tonfiskvariant. Den kommer att säljas på restauranger men siktet är inställt på butikslansering i höst.
Från och med månadsskiftet kommer Hooked foods växtbaserade tonfisk att säljas på restauranger i Stockholm, Malmö och Uppsala.
Ambitionen är att den så kallade ”fuskfisken” ska finnas i livsmedelsbutiker från och med hösten 2021.
– Det känns spännande att äntligen få lansera vår växtbaserade tonfisk Toona. Vi har valt ut tre restaurangkedjor som vill lansera med oss och leda en mer hållbar matkonsumtion, säger Tom Johansson, medgrundare av Hooked foods.
Efter att ha tagit in ett kapital på fem miljoner kr ska Hooked foods nu alltså servera sin första växtbaserade fisk.
– Vår konsumtion av fisk växer och växtbaserade fiskalternativ kan möta den växande efterfrågan av fisk och produceras i stor skala utan att skada våra hav, säger Tom Johansson.
Hooked foods ser också potential att gruppen allätare, nu för tiden ofta benämnda flexitarianer, blir fler och man hoppas att de ska attraheras av alternativet växtbaserad fisk.
Till en början är det tonfisken Toona som Hooked foods lanserar men man utveckla nu även ett växtbaserat alternativ till lax, som man hoppas ha klart i slutet av 2021.
