Även om flera fall av livsmedelsbedrägerier avslöjas av myndigheterna varje år, är mörkertalet fortfarande stort. Bedrägerier kan innebära allt från felaktig märkning till farliga ingrediensers inkludering, vilket underminerar förtroendet för hela branschen.
– ”Det är avgörande att företag i livsmedelskedjan arbetar systematiskt för att identifiera och hantera riskerna. Detta är inte bara en fråga om kvalitet, utan om konsumenternas säkerhet och branschens trovärdighet,” säger Magnus Bergström.
Standarder och utbildning som verktyg
Standarder som BRCGS, FSSC 22000 och IFS innehåller riktlinjer för att förebygga livsmedelsbedrägerier, och företagen uppmanas att systematiskt bedöma och hantera dessa risker. För att stötta branschen har Bergström & Hellqvist AB i flera år erbjudit utbildningar och rådgivning inom området.
– ”Vi ser ett växande behov av kompetensutveckling inom livsmedelssäkerhet. Utbildning och effektiva arbetssätt är avgörande för att minska riskerna och stärka förtroendet mellan producenter, återförsäljare och konsumenter,” säger Bergström.
Ett gemensamt ansvar för en säker livsmedelskedja
Livsmedelsbedrägerier kräver samarbete mellan företag, myndigheter och konsumenter för att motverka problemen. TV4:s granskning lyfter inte bara fram utmaningarna utan också möjligheterna för branschen att ta ett större ansvar genom kunskap, teknik och transparens.
Med hjälp av insatser som de från Bergström & Hellqvist AB och skärpta krav i standarder finns hopp om att reducera bedrägerierna och säkerställa en trygg livsmedelsförsörjning för alla.
