Realtidsövervakning av livsmedelskvalitet anses vara en hållbar lösning som kan gynna alla led i livsmedelsförsörjningskedjan, från producent till konsument. TCS håller på att utveckla en integrerad digital plattform som möjliggör uppskattning och förutsägelse av livsmedelskvalitet, vilket ger intressenter möjlighet att dynamiskt fatta beslut för att minska matsvinnet och bevara kvaliteten på maten.
En betydande del av det globala matsvinnet inträffar i olika delar av försörjningskedjan på grund av osäkerheter i efterfrågan och utbud, tidsfördröjningar och förändringar i miljöförhållanden. Detta leder till årliga ekonomiska förluster på cirka 1 200 miljarder USD och en miljöpåverkan som motsvarar åtta procent av de globala växthusgasutsläppen.
TCS:s plattform för att övervaka livsmedelskvalitet i realtid bygger på en samling av IoT-sensorer som kan mäta olika parametrar och analysera data via molnet. Plattformen simulerar miljöförhållanden för livsmedel i fält, under lagring och transport för att möjliggöra förändringar som ökar hållbarheten och minskar matsvinnet.
Dessutom kan plattformen användas för att förutsäga mognadstiden för klimatfrukter och optimera prisstrategier baserat på kvalitetsgradering i realtid.
Genom att erbjuda dynamiska beslutsstödsverktyg och realtidsövervakning av livsmedelskvalitet kan TCS:s plattform bidra till att bygga hållbara försörjningskedjor och minska matsvinnet på global nivå.
