Det är en norsk bageri- och kafékedja grundad av tyskar som växer över gränsen efter rejäla framgångar i Norge.
På norsk mark har man, sedan starten 2015, öppnat 25 butiker i no norska städer.
Nu har man tagit klivet över gränsen till Sverige med två satsningar. I mars öppnade man en enhet på centralstationen i Göteborg och nu har man gjort klart med en lokal på Drottninggatan i Stockholm.
Backstube är en kombo av kafé och bageributik där det bakas bullar och bröd hela tiden man håller öppet.
I Stockholm kommer för övrigt Poh Keh med hawaiianska poké bowls att öppna i samma fastighet ungefär samtidigt som det norsk-tyska fiket.