Idag produceras bara hälften av den mat som konsumeras i Sverige, en självförsörjningsgrad på 50 procent. Detta står i skarp kontrast till våra grannländer Finland och Danmark, vars självförsörjningsgrader ligger på 80 respektive 150 procent. För många svenskar innebär detta en känsla av sårbarhet och osäkerhet, särskilt i tider av kris eller potentiella störningar i globala försörjningskedjor.
Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen, framhåller att det finns en stark vilja bland svenska konsumenter att stärka den inhemska produktionen:
– Den låga självförsörjningsgraden skapar en oro som vi inte kan ignorera. För att öka tryggheten behövs åtgärder som gör lantbruket mer lönsamt och satsningar på strategisk livsmedelslagring. Vi behöver också stärka den svenska produktionen genom innovation, som utveckling av grön mineralgödsel, säger Arfvidsson.
Majoriteten vill se en helt självförsörjande matproduktion
Undersökningen visar att 57 procent av svenskarna anser att landet bör sikta mot full självförsörjning, medan enbart 37 procent upplever att den nuvarande försörjningen är tillräckligt trygg. För att uppnå detta krävs både politiska satsningar och en ökad medvetenhet bland konsumenterna.
Arfvidsson betonar att svenska lantbrukare är redo att ta på sig en större roll:
– Vi har ett jordbruk i världsklass. Med rätt åtgärder kan Sverige snabbt öka sin produktion på ett hållbart sätt. Men vi behöver konsumenternas stöd, exempelvis genom att välja svenskt och bondeägda produkter, för att skapa långsiktig förändring.
Så kan Sverige stärka matförsörjningen
Lantmännen pekar på flera konkreta åtgärder för att förbättra Sveriges krisberedskap inom matförsörjning:
- Ökad inhemsk produktion: Ge lantbrukare ekonomiska incitament att odla mer och satsa på hållbar teknik.
- Livsmedelslagring: Bygga upp strategiska lager av baslivsmedel för att klara av längre krisperioder.
- Grön innovation: Stödja utvecklingen av inhemska lösningar, såsom fossilfri gödsel och energieffektiv produktion.
- Konsumentmedvetenhet: Öka kunskapen om vikten av att välja svenskproducerade livsmedel.
Framtid med potential
Trots de utmaningar som framkommer i undersökningen ser Lantmännen möjligheter att vända trenden. Genom att stärka banden mellan lantbrukare, politiker och konsumenter kan Sverige inte bara bli mer självförsörjande, utan också skapa en robust och hållbar matproduktion som står emot kriser.
