I en tid när efterfrågan på hälsosamma, hållbara matkoncept ökar stadigt lyckas Picadeli kapitalisera på trenden. Enligt David von Laskowski, vd och koncernchef för Picadeli och Greenfood Group, är det företagets starka affärsmodell och förmåga att möta konsumentbehov som driver framgångarna:
– Att gå från 250 till 300 salladsbarer på så kort tid bekräftar vår relevans på marknaden. Vi erbjuder inte bara hälsosam mat utan också ett skalbart, hållbart koncept som tillför värde för konsumenter och butikspartners.
Teknik som konkurrensfördel
En av nycklarna till Picadelis framgång i Tyskland är deras tekniska innovationer. Företaget har tagit salladsbaren till nästa nivå med digitaliserade processer och automatiserade beställningssystem, vilket avlastar personalen i de butiker där barerna placeras.
– Traditionella salladsbarer är arbetsintensiva och kräver upp till 60 timmars underhåll per vecka. Med våra digitala lösningar kan vi reducera arbetsinsatsen till bara 15 timmar. Samtidigt optimerar vi utbudet med hjälp av AI som analyserar konsumtionsmönster, minskar matsvinn och skräddarsyr erbjudandet efter lokala preferenser, säger David von Laskowski.
En skalbar strategi för framtidens dagligvaruhandel
Genom att integrera sina salladsbarer i befintliga livsmedelsbutiker slipper Picadeli de stora investeringar som annars krävs för att öppna egna lokaler. Det här är en modell som inte bara är kostnadseffektiv utan också möjliggör snabb expansion.
För livsmedelsbutikerna är konceptet ett sätt att attrahera nya kundgrupper och höja sin egen profil som leverantör av hälsosamma och moderna alternativ.
Vad kan dagligvaruhandeln lära av Picadeli?
Picadeli är inte bara en framgångssaga inom hälsosam snabbmat, utan också ett exempel på hur teknik och hållbarhet kan integreras i dagligvaruhandeln. För andra aktörer finns flera insikter att ta till sig:
- Data som drivkraft: AI och analyser av kundbeteenden kan ge försprång på en konkurrensutsatt marknad.
- Effektivitet i fokus: Digitalisering och automatisering kan minska både kostnader och arbetsbörda.
- Hållbarhet som värdegrund: Att minska matsvinn och erbjuda hållbara alternativ är inte längre valfritt – det är ett krav från dagens konsumenter.
Picadeli visar att framtiden för dagligvaruhandeln handlar om att kombinera innovation med enkelhet, och samtidigt sätta kunden och planeten i centrum. Frågan är hur länge det dröjer innan fler följer efter.
