Familjen Wallins i Örebro, som också äger Heléns glutenfria, har som så många andra den här våren drabbats av minskad försäljning under den pågående Coronakrisen.
Butikstrender har tidigare skrivit om företaget som nu får ett stöd på 100 000 kr från Vinnova för att vidareutveckla kvalitativa desserter för äldre.
– Vår produktidé bygger på att hjälpa de äldre att få i sig mer näring i kombination med rätter som fokuserar på smakupplevelsen. Just för det här ändamålet produktutvecklar vi nu berikade mellanmål och desserter för exempelvis äldreboenden, berättar Johan Wallin vid Familjen Wallins Mat.
Själva innovationsidén bygger på vetskapen om att när vi blir äldre får vi svårare att få i oss tillräckligt med näring. Redan idag pågår tester tillsammans med Alfred Nobel Science Park, Örebro universitet och Örebro kommun.
Vid Örebro universitet pågår även ett brett treårigt projekt kring foodtech och matinnovationer som omfattar hela livsmedelskedjan och som genomförs i samarbete med Region Örebro län.
