Adam & Albin, eller mer utförligt kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman, ska i mitten av april öppna sin krogsatsning i Slakthusområdet i Stockholm.
Den nya restaurangen får namnet Solen och blir en del av mat- och kultursatsningen Hus 26 vid området nära Globen.
Och tanken med namnet är att solen och värmen ska märkas i meny, tillagning, arkitektur och atmosfär, förklarar duon hos RS & Fastfood.
– Solen är vår tolkning av en stökig och familjär volymkrog i Los Angeles. Menyn består av vad vi i köket skämtsamt kallar “solens mat”, en samling av de bästa rätterna vi inspirerats av från våra många resor söderut och skapat enligt vårt egen prisma, säger Albin Wessman.– Vi vill att Solen ska vara en mötesplats för människor som älskar livet, mat och kultur, säger kockduon som också driver Guide Michelin-prisade Adam/Albin samt Misshumasshu och cocktailbaren Nori Bar.
Smaken största hindret – fördomar bromsar växtbaserat i Sverige
2 april, 2025
11:53
