Med möjligheten att ta fem semesterdagar och få 17 dagar sammanhängande ledighet, har fler än någonsin valt att fira julen utomlands. Men svenskarnas kärlek till julbordet är stark – hela 28 % kan tänka sig att packa ner julmat i bagaget. Toppfavoriterna är julskinka (32 %), köttbullar (26 %) och Janssons frestelse (25 %). Vegetariska alternativ? De lämnas ofta hemma.
– ”Julen handlar inte bara om snö och tomtar, utan om smaker och traditioner. Det är tydligt att många vill ha med sig lite svensk själ, även på stranden,” säger Sofia Fattori, gastronomisk chef på HelloFresh.
Svensk mat möter globalt perspektiv
Det här är en trend som också speglar svenskarna som nyfikna världsresenärer. Nästan tre av tio blandar gärna svenska julklassiker med lokala maträtter, och 12 % försöker återskapa ett svenskt julbord på resmålet. Ett företagsekonomsikt intressant perspektiv: hur kan leverantörer och resebolag möta denna efterfrågan? Att sälja svensk julmat i utländska butiker eller erbjuda temakvällar med svensk touch kan vara en guldgruva.
HelloFresh, exempelvis, har redan hoppat på tåget. Genom att erbjuda julinspirerade recept i sina matkassar från vecka 49, skapar de möjligheter för både hemmakockar och resenärer att hålla traditionerna vid liv. Här finns utrymme för andra aktörer att tänka kreativt – både exportföretag och restaurangkedjor.
Företagsekonomiska insikter från julbordet
För aktörer inom dagligvaruhandeln är detta en påminnelse om vikten av att förstå sina konsumenter. Traditioner väger tungt, även när det handlar om semestrar. Kan vi tänka oss att ICA eller Axfood börjar paketera ”julmat på resan”-kit? Eller att charterbolagen samarbetar med svenska producenter för att leverera julbord på plats?
Den här trenden visar också hur viktigt det är för företag att tänka ”utanför boxen”. Att förstå den emotionella kopplingen mellan mat och upplevelser kan skapa nya affärsmöjligheter och stärka kundlojaliteten.
Så nästa gång du ser en julskinka rullandes på bagagebandet, tänk inte bara på resenärens kärlek till julen – tänk på den outnyttjade potentialen för affärer.
