Startup klimatmärker sin växtbaserade ost

Tidigare i år lanserade Stockeld Dreamery, startat 2019, sin Stockeld Spread, ett färskostsubstitut baserat på fermenterade linser och kikärtor.
Nu tar man sitt klimatarete vidare i ett samarbete med göteborgska Carboncloud, vars verktyg låter livsmedelsföretag kartlägga hela värdekedjan för en enskild produkt.

Men verktyget kan man se hur stora utsläpp som sker i varje enskilt processteg.
Resultatet visar att Stockeld Spread har cirka 68 procent lägre klimatavtryck än de animaliska produkter man jämför sig med.

– Livsmedelsindustrin står just nu mitt i ett gigantiskt klimatskifte där konsumenter, lagstiftare och konsumenter vill se bättre klimatprestanda. Stockeld är verkligen ett bolag som går i bräschen för den förändringen, säger David Bryngelsson som är vd för och medgrundare av Carboncloud.