Ett nytt forskningssamarbete mellan Chalmers tekniska högskola, Lantmännen och Arla ska utveckla innovativa metoder inom livsmedelsbioteknik för att möta globala utmaningar. Med fokus på hållbarhet, hälsa och banbrytande teknik kan detta bli en nyckel till framtidens mat.
Etikettarkiv: Chalmers
Ny metod för utvinning av protein
Forskare vid Chalmers tekniska högskola har utvecklat en banbrytande metod för att utvinna protein från havssallat, en sorts tång, vilket kan revolutionera tillgången till hållbara proteinkällor. Den nya tekniken är tre gånger så effektiv som tidigare metoder och kan bana väg för innovativa produkter som tångburgare och proteinsmoothies.
Brygg och drick filtrerat
Kaffe är bra. Bryggkaffe är bäst. Kaffefiltret stoppar onyttigheter. Allt detta enligt ny svensk forskning. Kaffets ambassadörer brukar tala om kaffet som vår största sportdryck, om hur det hjälper kroppen förbränna fett och om hur det i största allmänhet gör vårt liv lite bättre. Nu kan de få prata om hur det minskar risken för …