En ny studie publicerad i Food & Function visar att en frukost med 50 gram valnötter inte bara är en liten hälsosam twist – den kan faktiskt förbättra hjärnans prestation under dagen. Unga vuxna som ingick i studien visade sig ha snabbare reaktionstider, förbättrat minne och ökad hjärnaktivitet efter att ha ätit valnötter tillsammans med sin vanliga frukost. Men som med de flesta saker i livet finns det en baksida: deltagarna rapporterade även något sämre humör och ett ökat sug efter fet mat.