Försäljningen av köttfritt i Storbritannien fortsätter att öka kraftigt. 23 procent av alla nya brittiska livsmedelsprodukter 2019 var veganska och idag säger 65 procent av britterna att de äter köttfritt då och då. De nya siffrorna ingår i forskning från Mintel som alltså konstaterar att nästan var fjärde ny brittiska produktlansering inom livsmedel handlar om …
Etikettarkiv: Trend
3D-printad labbfisk, någon?
Labbodlad fisk. Dessutom 3D-printad. Dessutom snart på ett matbord nära dig. Foodtech-företaget Bluenalu i San Diego räknar med att ha produkterna på marknaden inom två år. Foodtech-företaget Bluenalu rapporterar att man lyckats 3D-printa labbodlad fisk. I december demonstrerade man en rad olika rätter som tillagats av denna fisk. Inom två år räknar man med att …
Svårt hinna laga nyttig mat
Det är viktigt att vi äter bra – och lika välkänt att våra problem med övervikt och fetma ökar. En av orsakerna till att många har svårt att göra något åt detta är att de inte hinner laga nyttig mat, enligt en ny undersökning. Enligt Folkhälsomyndigheten har 51 procent av svenskarna i åldern 18-64 år …
Veganmat till djuren – nästa trend?
Vegetarisk och vegansk djurmat liksom exempelvis veganska tuggben. Nästa trend i västvärlden? Ja, i vilket fall söker sig amerikanskt och brittiskt kapital till denna sektor. En ny studie från University of Guelph i Kanada indikerar att var tredje ägare till ett sällskapsdjur är intresserad av växtbaserad djurmat. Detta har bland annat fått Kalifornien-baserade Wild Earth, …