Big Akwa, ett innovativt företag inom fiskodling, har fått global uppmärksamhet för sin hållbara affärsidé att odla fisk i symbios med industri. Trots att ingen fysisk anläggning ännu är på plats, har konceptet väckt intresse världen över, särskilt i tider när globala kriser har satt fokus på nationell självförsörjning och livsmedelsproduktion.
Etikettarkiv: trender
Stena Line sätter kurs mot hållbarhet
Stena Line gör en betydande satsning på hållbarhet genom att förändra en av sina mest populära rätter – köttbullar med potatismos. Från och med februari 2025 kommer hälften av köttfärsen i köttbullarna ersättas med plantbaserad gulärtsfärs, en förändring som innebär en årlig minskning av köttanvändningen med 35 ton.
Lanserar nya växtbaserade produkter
Peas of Heaven och stjärnkocken Marcus Samuelsson har gått samman för att erbjuda tre nya växtbaserade produkter: köttfri grillkorv, köttbullar och burgare, alla framtagna med fokus på smak och hållbarhet. Produkterna finns nu tillgängliga på Coop och ICA.
Systembolaget tar starka kliv framåt med AI
I tredje kvartalets delårsrapport redovisar Systembolaget flera nyheter inom digitalisering, nya insatser för att främja ansvarsfull alkoholkonsumtion samt ekonomiska resultat för perioden. Med AI-baserade verktyg och utökat sortiment online stärker de sitt kundfokus och ökar tillgängligheten.
Utforskar hållbar norrländsk mat
Den 24 oktober samlades matentusiaster och branschaktörer i CHARM-fabriken i Älvsbyn för att inspireras och diskutera hållbar norrländsk mat. Under ledning av Gustav Johansson från ”Jävligt gott” bjöd dagen på föreläsningar och en matlagningsworkshop med norrländska råvaror i fokus.
En minskning av butiker under 2023
Den senaste rapporten från HUI Research, finansierad av Handelsrådet, visar på en tydlig trend inom den svenska detaljhandeln: det totala kedjebutiksbeståndet har minskat med 250 butiker under 2023. Denna minskning motsvarar ett tapp på 1 procent, vilket indikerar de utmaningar som branschen står inför.
Trendrapport: Fryst Mat i Sverige
Frysta livsmedel har länge varit en hörnsten i svenska hushåll, men de senaste åren har vi sett en markant förändring i konsumentbeteendet. Den moderna konsumenten efterfrågar snabba, hälsosamma och miljömedvetna alternativ som både förenklar vardagen och erbjuder hög kvalitet.
Snackstrender inför Halloween
Inför Halloween har vi sett en ökad kreativitet när det gäller tematiska snacks. Många varumärken drar nytta av högtidens festliga stämning för att lansera produkter som lockar konsumenter med både innovativa smaker och roliga förpackningar. Medan Halloween traditionellt handlar om godis, har snacks som chips, popcorn och nötter blivit populära inslag på både barnkalas och vuxna Halloween-fester.
Guldpriset når nya rekordhöjder
Guldpriset fortsätter att slå nya rekord och har nyligen passerat 2 500 dollar per uns (31,1 gram). Under den senaste veckan nådde det så kallade spotpriset för guld en toppnotering på 2 507 dollar per uns i fredagens handel. I början av denna vecka ligger priset något lägre på 2 504 dollar per uns, men nivån är fortfarande historiskt hög.
Kallt kaffe har blivit hett
En trend sveper över Sverige igen: iskaffe. En färsk undersökning från Kantar, på uppdrag av Löfbergs, avslöjar att 36 procent av kaffedrickare i åldersgruppen 18–29 år väljer iskaffe. Detta är mer än dubbelt så många som bland befolkningen i stort, där siffran ligger på 15 procent.