Tanken med det experiment som nu presenterats är att få kunderna att välja mer hälosamt när de handlar bröd genom ett nudging-projekt.
– Hur butiken ser ut och varorna presenteras spelar roll för våra val. Med det här experimentet vill vi skapa förståelse för det och bidra till förändring, säger Ulrika Årehed Kågström, generalsekreterare för Cancerfonden.
Med start under denna månad ska Cancerfonden och Hjärt-lungfonden göra ett experiment i brödhyllorna hos ett antal Coop-butiker i Stockholm.
Det kan handla om varuplacering, prissättning och skyltar som profilerar mer hälsosamma brödval.
Parterna hänvisar till forskning som säger att hälsosamma levnadsvanor, med hälsosam kosthållning, kan förebygga tre av tio cancerfall, ett av tre fall av stroke och mer än hälften av alla fall av kranskärlssjukdomar.
